Hver aften, når jeg laver mad, starter jeg næsten altid med udgangspunkt i en opskrift. Måske skal jeg lave græsk bønnegryde eller en almindelige boller i karry fra Kernesundfamilie – Sådan! Uanset hvad henter jeg inspirationen fra opskrifter, jeg finder i bøger, blade, på websites eller blogs – eller som jeg lytter mig til i radio eller på tv.

Det interessante er, at jeg næste altid slutter min madlavning med kreativitet og personlige smagsfavoritter kombineret med mulighedens og praktikkens kunst (dvs. hvad der nu lige er tilgængeligt i køleskab og skuffer samt på konserves- og krydderihylderne).

For mig er denne iagttagelse interessant, hvis jeg sætter den i forhold til mit liv helt generelt. Spørgsmålet er nemlig, om jeg har brug for en opskrift på livet eller en vejledning til livet? Om jeg leder efter ”kogebøger” til livet – og om det var derfor, at den kernesunde livsstil i første omgang tiltalte mig? Her var den færdige pakke – her var opskriften på, hvad jeg skulle sige i Matas, hvilke websites jeg skulle konsultere for at købe alt fra peanutbutter til shampoo, og hvilke kurbadsteknikker jeg skulle afprøve derhjemme. Alt sammen i en lækkert indpakket bog til den nette sum af 250 kr. Nemt og bekvemt!

Hvad nu hvis der ikke findes en opskrift til livet – ej heller en til den kernesunde livsstil? Hvad nu hvis nemme løsninger er et rent fatamorgana? Hvad nu hvis vejledning i et kernesundt liv, er det eneste, jeg kan få? Hvad nu, hvis konsultationen til opskrifterne i virkeligheden er det, der fraholder mig fra den egentlige transformation af mit liv?

En vejledning siger ikke noget om, hvad man præcis skal gøre i alle situationer. Derimod giver en vejledning anbefalinger i retning af, hvad man skal lægge mærke til, hvilke vanskeligheder man kan forvente undervejs, og hvordan man skal gribe problemer an efterhånden, som de dukker op. En vejledning er på den måde et særligt perspektiv eller filter.

Sådan har jeg det med min madlavning – og sådan har jeg det med livet. Sjovt er det i den forbindelse da også at observere, at de koge- eller opskriftsbøger jeg holder mest af, er dem, hvor “kokken” har brugt tid på at give mig tips og tricks til variationer. Det er her den kreative køkkenkunster kommer op i mig. Det er her, jeg lader mig vejlede i, hvad jeg skal bemærke og forvente – og hvor problemerne kan opstå.

Jeg kan ikke sige mig fri fra at den kernesunde livsstil engang var mit dogme – min opskrift. Det var en opskrift, som jeg (med stor held) holdt fast i for at sikre mig det output, som de fine farvestrålende billeder i bogen og på hjemmesiden lokkede med. I dag er kernesund min vejledning til livet. En slags imaginær lonely planet fyldt med idéer, tips og tricks til at håndtere den rejse, der består af hverdagens udfordringer og glæder. En vejledning som jeg bruger til at planlægge, justere og problemløse på min vej. 

Selvfølgelig er jeg efterhånden så rutineret en madkunster, at jeg kan indfinde mig i køkkenet og lave aftensmad ud af det, jeg nu engang har. Men typisk er det ikke det geniale måltid, der kommer ud af denne proces. Ligeså med livet; hvad nu hvis det gode liv til tider kan spire frem af det rene ingenting – men typisk kommer af at tage et særligt perspektiv til sig og dermed se verden med udvalgte briller på sin egen rejse? 

Hvad med dig? Er du til opskrift eller vejledning? – eller ingen af delene?

Som et lille kuriosum får I her en opskrift på lækre quinuadunser, der kan bruges som et vegetarisk alternativ til sommerens burgerbøffer :-)

Quinuadunser med rødbede, ca. 14 stk.

1 dl quinua (3 dl kogt), 1 ¾ dl vand, 150 g rødbede, 100 g løg, 1 fed hvidløg, 1 dl mel, 2 tsk karry, 1 tsk salt, 2 æg, olie til stegning

Skyl quinua i koldt vand i en sigt. Kog den i 1 ¾ dl vand i 10 minutter under låg. Tag gryden af varmen, rør lidt salt i og lad den trække under låg i 10 minutter.

Skræl rødbede, pil løg og riv begge dele groft på et råkostjern. Kom presset hvidløg, mel, karry og salt i en skål sammen med de revne grøntsager. Vend den (afkølende eller kolde) kogte quinua i og herefter æggene. Lad gerne farsen hvile lidt, mens du laver tilbehør (til burgerne). 

Læg en skefuld fars med top pr. dunse på en varm pande med olie og flad dem ud, så dunserne er ca. 1½ cm høje. Skru ned for varmen til middel og steg dem i ca. 5 minutter på hver side til de er faste, brune og sprøde. 

I dag – næste seks måneder senere – kan jeg kigge tilbage på månedernes gang og konkludere, at jeg er en anden! Jeg kan huske den første introducerende runde, hvor vi med varierende stemmeniveau fortalte vores egen historie og dermed baggrunden for, at vi hver især var lige der på de gule klapstole. Der var energi, kærlighed og rummelighed til stede sammen med forventningens glæde og lysten til at forandre noget.

Årsagerne og historierne var vidt forskellige – alt fra et langvarigt venskab med Mr. Sugar til den evige mor- og pleaserkvinderolle. Som Kirsten Stendevad så fantastisk fik sagt herom, da hun gæsteoptrådte til vores sidste workshop: ”Vi kvinder har det med at amme hele verden, inden vi ammer os selv!” Til fælles havde vi et ønske om at ændre vores mønstre og bryde ud af den rolle, der på en eller anden vis holdt os fast i et liv, vi ikke ønskede til fulde.

Siden januar er vi blevet eksperter i alt fra stofskiftekost over selvsabotage og mindfulness til oprydning og positiv egoisme. Vi har fået en lille palette af værktøjer med i vores videre færd i livet. Værktøjer, der ud over konkrete ændringer, hjælper os med at forstå vores mønstre og hidtidige livsfærd. Det lyder højtflyvende, nu hvor jeg sætter ord på det – og det ser helt højtideligt ud, nu hvor det står sort på hvidt foran mig. Alligevel er det lige præcis sådan, jeg har oplevet processen. Og sådan jeg vil skue tilbage på dét, der er sket i månederne med Ninka som coach.

I dag er jeg et andet menneske! Det er næsten lidt uforklarligt, hvad der helt præcis er sket! Det nærmeste jeg kan komme det, er, at der er indtruffet et mentalt skifte! Noget af det vildeste ved processen har været at opleve de helt enorme forandringer, der er sket med alle på holdet. Herunder erkendelsen af, at dét, vi har forandret, først og fremmest er vores tanker. ”It’s all in your head”, lyder en navnkundig frase – og tro mig, dét er det!

Jeg har i de sidste måneder været vidne til de mest vidunderlige forvandlinger af kvinder, som har ændret deres ”mindset” – den tankegang hvormed vi styrer vores liv – lige meget om det er bevidst eller ubevidst. Erkendelserne har ingen ende vil tage! Succesfulde, smukke, powerfulde, energiske og lækre kvinde som har opdaget nye veje i livet – veje der vil føre dem til lykke og rigdom – uanset om vi her taler om cool cash eller den rigdom, som ikke kan købes for penge!

Til mine fantastiske medkursister vil jeg sige: Tak til jer alle, fordi I har givet så meget af jer selv! Tak fordi I har lært mig ubeskriveligt meget om livet, om lykken, om kærligheden, om succes og rigdom! Uden jer vil jeg ikke være den, jeg er i dag!

Sommeren er (næsten) over os, og vi er nu et par håndfulde kernesunde kvinder, der er klar til at erobre vores nye liv. Et af de bedste værktøjer, som Ninka har givet mig i processen, og som jeg vil give videre her, er at erstatte ”kan” med ”vil”. Der sker virkelig magiske ting i hovedet på én, når man vælger at sige ”vil” frem for ”kan”. Jeg har set og oplevet helt nye ansvarsfølelser vokse frem hos mig selv og andre… tør du tage udfordringen op i en måned og erstatte alle dine ”kan” og ”kan ikke” med ”vil” og ”vil ikke”?

Tak Ninka for inspiration og vedholdenhed!

God sommer til alle!

Kh. Hanne

Først yoga på stuegulvet med solen strømmende ind af vinduerne, dernæst tørbørstning inden et skønt bad.

Bagefter lavede jeg den dejligste brunch til min kæreste og jeg med ovnstegte pølser, karry-røræg, tomatsalsa, mayo, snittet grøntsager, samt de skønneste blåbær-bananbomber toppet med avocadomos!! MUMS

Jeg har lavet lidt om på bananbombe-opskriften (som jeg elsker) fra Kernesund mad – og tilføjet hele blåbær samt lidt blåbærsaft – og de smager himmelsk.

Jeg lavede dem af:

3 dl kold, kogt quinua
3 dl boghvedemel
3 æg
½ tsk. salt
1 tsk. bagepulver
1 stor spsk. kokosolie
100 g frosne blåbær
½ dl blåbær saft

De hele blåbær puttede jeg i dejen til sidst.

På panden – steges i rigeligt kokosolie

Serveret med avocadomos, som jeg lavede af en avocado rørt med lidt citronkoncentrat.

Kh. Hanne

Men så i denne weekend kom forårskådheden over mig! Og en skøn tur i Dyrehaven gjorde udslaget. Selvom jeg uden tvivl var den varmest påklædte der – i hvert fald at dømme på de mange undrende blikke over halstørklæde og vinterstøvler! 10 minutters skødesløshed, hvor jeg tog de yderste to lag overtøj af, blev mit endeligt! Allerede om aftenen kom den kravlende. Og søndag morgen stod det klart: Halsbetændelse – eller noget der på lignende vis gjorde, at jeg hverken kunne synke eller tale (ikke nogle smarte kommentarer dér!)

Jeg har aldrig rigtig fået investeret i alle de homøopatiske midler, som Nina og Thorbjörg anbefaler i Kernesund Familie – Sådan! For jeg har jo aldrig haft brug for dem! Før nu! Så efter to ynkelige dage – og et lægebesøg der blot kundgjorde, at der ikke var tale om en betændelse men en virus, måtte jeg kravle ned i helsekosten med en seddel, jeg havde skrevet hjemmefra. Her blev jeg mødt at en sød ekspedient, der fik spurgt til akutheden, som jeg bekræftede med et nik og et lidt hult ”Ja, andeles akut.”

Og blot én dag med følgende menu gjorde underværker:

 *  Garcin Rescue Spray – spray hver time (smager skønt hvidløg)
 *  Engystol tabletter – en hver time
 *  Vinceeel mund- og halsspray – spray 4 gange dagligt
 *  Bio-Strath dråber – 30 dråber 3 gange dagligt
 *  EchinaGold – 30 dråber 3 gange dagligt
 *  C-vitaminpulver – 5000 mg dagligt
 *  Ekstra dosis flyende d-vitamin
 *  Ekstra dosis flyende zink
 *  Levertran som jeg plejer (Nordic Naturals)
 *  Ekstra omega 3-6-9 olieshot (fiskeolie fra Nordic Naturals)
 *  Grøn te med pebermynte
 *  Øko. hyldebærsaft (u. sukker) (min mors hjemmelavede, tak mor!)
 *  Øko. granatæble juice (u. sukker)
 *  Blåbær juice (u. sukker)

Nu er jeg på min anden dag– og klart i bedring! Jeg blev faktisk en smule forundret over, at min hals viste så hurtig forbedring. Hurra for naturens helbredelse! Hvis jeg skal anbefale en mindre menu, må det blive Garcin Rescue Spray og Engystol tabletter. Genialt! Disse bliver fra nu af faste indbyggere i mit ”medicinskab”. God bedring!

Kærlige hilsner fra
Hanne

Når det er sagt, så er det også helt fantastisk! For mig er det blevet luksus og overskud! Jeg føler mig rig og privilegeret, når jeg efter et skønt epsombad trisser ind i soveværelset for at meditere, inden jeg skal sove. Faktisk er jeg begyndt at gå til yderligheder – og gå i seng allerede kl. syv eller otte. Det er blevet til de skønneste dage for mig.

De sidste par uger har i høj grad været en indre rejse. Jeg har for alvor oplevet meditationens stærke påvirkning af såvel krop som sind. Det er uden sammenligning den mest befriende og healende aktivitet, jeg nogensinde har introduceret mig selv for. Og en helt ny verden! Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg har haft svært ved at komme i gang med at meditere. Nu har jeg ”knækket koden” – og kan slet ikke undvære det. Jeg har ladet mig inspirere med guidet meditationer samt skøn meditativ musik hver aften. Det har – for mig – været indgangen til større nærvær og overskud i hverdagens travlhed. Jeg har bl.a. hentet inspiration fra www.meditationoasis.com. Hvis du har svært ved at komme i gang med meditationen, er der god hjælp at hente her.

På nettet kan du naturligvis også finde masser af oplysninger om søvnens indflydelse på krop og sind. Jeg har bl.a. fundet stor inspiration og megen hjælp til at forstå betydningen af søvn på www.videnskab.dk, der i denne tid har et tema om netop søvn. Eksempelvis har jeg læst mig til, at:

Søvn er gratis og bivirkningsfri medicin, der gør os fit for fight og holder sygdomme fra livet.
Søvn er en meget kompleks proces, hvor krop og hjerne arbejder på højtryk for at ruste hver eneste celle til at kunne fungere optimalt den næste dag.
Søvn gør dig psykisk stærk.
Søvn gør dig gladere og mere robust overfor småproblemer i hverdagen.
Søvn har betydning for hukommelsen.
Søvn har stor betydning for genopbygningen af kroppens væv.
Søvn er vigtigt for at sikre en godt immunforsvar fx påvirkes proteinet Interleukin-6, der bekæmper infektioner i kroppen.
Søvn sænker blodtrykket – og er dermed forebyggende ift. åreforkalkninger.
Søvn reducerer mængden af stresshormonet kortisol i kroppen – et hormon, som styrer vores appetit.

Sov godt!

Jeg har fyldt store affaldssække med tøj, sko, papirer, gammelt service og giftige plastikdimser. Jeg har haft snuden helt inde i badeværelsesskabene og fjernet krukker og tuber med rester og kemi. Jeg har dyrket tarmskyldningens kunst i en uges tid, hvilket var MEGET grænseoverskridende for mig de første par gange. Og med et helt vidunderligt resultat. Hvem skulle have troet at litervis af slam gemte sig inde i min smukke krop!? Hvilken lettelse, det har været for mig at opleve – og ikke mindst gennemleve denne fysiske og mentale udrensning af hjem, krop og sind.

Jeg har brugt meget tid på at tænke over mine mønstre, når det kommer til at hamstre, samle og gemme. Og på sammenhængen mellem den hamstring der bliver til lange rækker af mapper med papirer, artikler etc. i mine skabe, og den hamstring der har vist sig at være slam i mine tarme. Her er forbindelsen mellem mit mentale jeg og mit fysiske jeg blevet meget klar for mig. I de perioder af mit liv, hvor jeg har spist efter min krops signaler, er der på fin vis blevet ryddet op i skuffer og skabe – og smidt ud undervejs. I de perioder, hvor fx depressionen har haft magten, er der blevet fyldt op med slagger i både krop og hjem. Helt åbenlyst når jeg betragter det i dag.

Jeg har grædt og grint, mens jeg har tømt mit hjem og min krop for alt muligt ragelse, jeg ikke engang vidst jeg havde. Og har i helt ubestemmelig grad været i følelsernes vold. Det er så fantastisk at mærke den frigjorthed, som udrensningen har givet mig. Min personlige losseplads er væk!

Lige nu læser jeg ”Lev dig lykkelig – med positiv psykologi”, og nyder forårets komme med at finde nye lækre øko skønhedsprodukter og sikre, at min krop har de bedste betingelser for at producere lykkehormoner.

Kh. Hanne

En af de ting, som er faldet mig ind, er al den ”snak” om ikke at være kernesund hele tiden! Om at ”falde i”. Jeg har faktisk selv til tider tænkt netop sådan, hvis jeg fx har spist gluten eller mælkeprodukter. Spørgsmålet er blot, om det er ”ikke-kernesundt” at spise disse fødevarer? For mig er svaret nej! Kernesundhed har nemlig – for mig – ikke nødvendigvis noget at gøre med den enkelte madvare, jeg putter i munden. I stedet har det noget at gøre med den feedback, min krop giver mig, når jeg spiser (eller ej), når jeg motionerer (eller ej), når jeg sover (eller ej), og når jeg tilsidesætter mine behov.

En af Ninkas øvelser – som bl.a. er skitseret i Kernesund Familiefitness – er den her med at gå på toilettet, når man skal tisse, spise når man er sulten, sove når man er træt etc. Kort sagt: Reagere på kroppens signaler! Det lyder banalt! Det er banalt! Og det er SÅ vigtigt! Netop dette praktiserer jeg i disse dage! Og jeg lærer af det på daglig basis!

For mig er dét første skridt på vejen – andet skridt er proaktive handlinger!

I går sad jeg til en konference om et væsentlig andet emne end sundhed. Konferencen i sig selv er uinteressant i dette forum. Det interessante var introduktionen af sondringen mellem reaktive og proaktive handlinger. Det satte tankerne i gang hos mig. Straks gik jeg i gang med at skitsere på mit papir. Skitsere situationer hvor jeg vælger den reaktive henholdsvis den proaktive adfærd.  Egentlig ikke en nyhed – men et redskab til synliggørelse af mine handlinger! Proaktivitet er styrken til at tage egne beslutninger, til at vælge sit svar eller sin reaktion i overensstemmelse med egne værdier.

I den fase jeg befinder mig i lige nu, er det vigtigt for mig at identificere redskaber til at øge bevidstheden om mine handlinger – dels når det handler om mad, men også når det har med alle andre aspekter af tilværelsen at gøre. Jeg har brug for redskaber til at skabe forandringer i mit liv – til at vælge mit eget svar på tilværelsens spørgsmål. Derfor er det heller ikke nødvendigvis ”ikke-kernesundt” at spise gluten eller drikke mælk! Det vigtigste er at mærke efter reaktionen og handle på den baggrund!! Det er øget fokus på holistisk sundhed, der er mit instrument! Alle dogmerne, alle reglerne, alle afhængighederne er lagt på hylden. Jeg ønsker ikke at erstatte én dårlig vane eller én afhængighed med én eller flere andre. Men jeg ønsker at udfordre mig selv – og min krop med aktioner og kærlige handlinger – og lære af det!

Som sagt… det bobler!!

I går spiste jeg grød med boghvede- og risflager, mandler, kanel og vanilje. Hertil æg, olie og juice. Frokosten var stegte kyllingestykker og råkost af squash, gulerod og peberfrugt. Hertil mayonnaise og avocadomos. Aftensmaden stod på rester fra dagen før: Kalkunstykker med gulerødder, grønne bønner, masser af krydderier og et par dåser tomat i römertopf. Hertil lidt brune ris og olie. Herudover bød dagen på bunkevis af kosttilskud  Hver aften guffer jeg desuden en smoothie med alle de traditionelle smoothieingredienser plus calicum- og c-vitaminpulver

I dag er jeg taknemmelig for, at jeg har overskuddet til at absorbere og reagere på min omverden. Jeg er taknemmelig for, at jeg kan læse og skrive. Jeg er taknemmelig for, at jeg er omgivet af mennesker, der elsker mig for den, jeg er, og som ikke arbejder på at forvandle mig til noget, jeg ikke selv ønsker at være. Jeg er taknemmelig for friheden – friheden til at vælge – friheden til at forsørge mig selv.

Lad mig starte med at sige, at det var en overvældende dag i lørdags. Så overvældende at jeg undervejs fandt mig selv i det stille og funderende hjørne. Lad mig sige til jer alle: I er nogle fantastiske kvinder, og det var en meget bevægende og livgivende dag, jeg havde i jeres selskab.

For mig endte dagens tema med at være nydelse. Jeg fik bekræftet mit fokus på nydelsen som et livsmål i sig selv. Jeg skal bruge de næste seks måneder på at lære glæderne ved positiv egoisme og fuldkommen nydelse i alt, hvad jeg gør. Da jeg sad der på min gule stol for enden af rummet og kiggede rundt på randen af ressourcefulde kvinder, tænkte jeg på nogle af de Yes!-øjeblikke, jeg har haft det sidste år med den kernesunde kost. På netop de øjeblikke, hvor jeg med overlæg, ansvar, lyst og velvære har gjort noget for mig selv – der skabte et øjebliks lykke. Det er min metode til at fastholde den kernesunde kurs nu og resten af livet.

Jeg lærte meget.

Fx lærte jeg, at jeg er den blandende stofskiftetype, der skal have lige dele kulhydrater og protein/fedt til hvert måltid. Se, det var en lære, der satte mange ting på plads for mig. Nej, selvfølgelig skal vi ikke spise det samme! Vi er jo forskellige mennesker alle sammen.

Jeg lærte også, at der er en særlig lighed mellem mennesker og marsvin. Vi er de eneste to dyreracer, som ikke producerer voldsomme mængder af c-vitamin, når vores immunforsvar angribes. Og derfor skal jeg have mit c-vitaminpulver, også selvom jeg finder mængden helt umiskendelig stor.

En af vores hjemmeopgaver er at skrive ned hver dag, hvad vi er taknemmelige for. Og i dag er jeg taknemmelig for, at jeg har et arbejde, jeg finder spændende og interessant nok til bruge en hel søndag på.

Kh. Hanne

Et kaffeliv
Jeg har hældt store mænger af kaffe ned i min sarte mavesæk i årevis. Jeg tror faktisk, jeg kan datere mit vedvarende kaffedrikkeri tilbage til 1998 – det er 10 år!! Gad vide hvor mange liter kaffe det er? Jeg tør ikke en gang forsøge at regne på det.

For mig har kaffe altid været en social oplevelse – såvel som en smagsoplevelse. Jeg har brugt oceaner af tid på at lave kaffe, samt læse, arbejde og hyggesludre over en kop kaffe – alene og sammen med venner, veninder og bekendte derhjemme eller på byens caféer. Jeg tilhører åbenbart, det der segment af kvinder, der mødes ”over en latte”. Og selvom vi efterhånden har skiftet den traditionelle latte ud med diverse variationer, har jeg efterhånden svært ved at overbevise mig selv om, at kaffe er en drik for gudinder!

Så derfor har jeg været på kaffeafvænning siden november. Og det går faktisk rigtig godt!

Narkoman
Jeg læste engang, at det at bede en kaffedrikker, om at droppe kaffen var lige så dumt som at bede en narkoman om at holde op med at tage stoffer. Det har nemlig samme virkning på kroppen. Kaffe indeholder en lang række stoffer med biologisk virkning på vores krop. Vigtigst er virkningerne på centralnervesystemet, hjertekredsløb og på stofskiftet.

Faktisk kan jeg godt lide smagen af kaffe – eller skal jeg sige kunne. For siden jeg startede med at leve kernesundt, så smager kaffen faktisk ikke så godt længere. Når det nu er sagt, vil et lille ærligt ben i min krop gerne afsløre, at jeg har drukket masser af kaffe det sidste år. Primært på mit arbejde. Her har vanen været udfordret gevaldigt, og fristelsen har ofte været for stor, når der har stået dampende, nybrygget kaffe i køkkenet.

Små mirakler
Hvad har jeg gjort for at droppe kaffen? Jeg har brugt de-små-skridts-metode. Først og fremmest ingen kaffe herhjemme. Kaffen røg i skraldespanden og kanderne i skabet, da jeg blev kernesund. På arbejde blev mælken luet ud, og alle dårlige varianter (som mine kollegaer af og til lapper i sig) er droppet. Heldigvis har det at være kernesund hjulpet mig med at genvinde magten over min smagsløg, og det er faktisk gået overraskende nemt med at lue al dårlig automatkaffe og lignende pulversøstre ud af sortimentet. Det smager simpelthen rædselsfuldt!!  For et par uger siden var jeg til en fødselsdag, hvor jeg måtte jeg snige mig ud i køkkenet og hælde kaffen ud. Jeg kunne simpelthen ikke få det ned. I stedet fik jeg grøn the :-) “One small step for man, one giant leap for me… “

For mig har det handlet om anledning og erstatning! Den kernesunde kost hjælper mig på fin vis med at undgå de typiske anledninger til at hente en kop kaffe som fx tæthed og faldende blodsukker. Og så har jeg sørget for at have en erstatning lige ved hånden. Derfor står der altid en termokande med varm the på mit skrivebord, når jeg er på arbejde. Det betyder nemlig, at jeg i samme øjeblik lysten dukker op, kan hælde varm the i mit glas, og vupti fristelsen til at hente kaffe i køkkenet er overvundet!

Det lyder banalt! Og det er det også!! Men det virker! 

I stedet for kaffe i maven kan det anbefales at bruge kaffegrums til peeling i ansigtet og på kroppen :-)
 
Kærlige hilsner fra
Hanne

Ja, jeg indrømmer det! Jeg er afhængig! Kender I det der med, at man har en afhængighed, man ikke helt vil være ved? Ja, de fleste er afhængig af et eller andet – mange uden at have bevidstheden om det. Min afhængighed i de sidste mange måneder har vist sig at være rosiner og mandler… min evige sunde snack, som jeg har bildt mig selv ind, var helt ok at gufle i mig. Egentlig har jeg hele tiden vist det… at trangen til en håndfuld rosiner og mandler som formiddagssnack, eftermiddagssnack, før-aftenmadssnack og aftensnack er mere en afhængighed end et anfald af sundhed! Desværre har jeg i efteråret ikke haft magten til at bringe mig selv ud af afhængigheden. Den slags kræver overskud.

Afhængighed er en mærkelig størrelse. Det er, som om noget tager magten over dig. Noget ukontrollerbart. Du bliver en marionetdukke i et teater – og det eneste du kan gøre, er at kigge på dig selv udefra – betragte og observere. Spørgsmålet er, hvad der bringer dig ud af afhængigheden? Hvordan får du klarsynet, der skaber mulighed for mønsterbrud? Ja, i mit tilfælde vel egentlig min perfektionistiske side! Jeg er jo netop blevet hardcore igen – og startet på forberedelserne til Ninkas kursus! Og her kræver mit indre intet mindre end perfektionisme! De indre dæmoner kappes! Denne gang afhængigheden overfor perfektionismen – hvert sit ringhjørne. Perfektionismen vandt! Egentlig et fantastisk klarsyn for mig – at perfektionismen har sine gode sider, der støtter op om at skabe et liv i balance! Der er håb for alle os indre perfektionister!

Jeg har netop læst Tinas superinspirerende blog og fik bekræftet et andet klarsyn, jeg har haft. En af de indre motivationsfaktorer, der har styret mig igennem det sidste kernesunde år, er netop lysten til at opnå kompetence og finde en kompetencemodel, der matcher mig – og mine kære. Der er ingen tvivl om, at det Ninka og Morten har skabt er epokegørende inspirerende for mange mennesker – men det betyder ikke, at vi alle skal imitere deres vej til balance. Ej heller læne os op af deres model 100 %. Vi kan finde støtte og inspiration – men vejen til balancen kan vi kun selv finde. Derfor er der for mig ikke langt fra personlig udvikling til kompetenceudvikling.

Bloggen kom til at handle om meget andet end først påtænkt, da jeg satte mig til tasterne. Jeg ville have skrevet om det, jeg putter i munden, om olieinfusion (som jeg stadig har det lidt svært med), om de fordømmende blikke fra kollagerne, når du dukker op på arbejde med din egen mad, om alle spørgsmålene og svarerne, om at smøre kroppen ind i alt det du har i køkkenskabet – og blive lækker af det. Det må blive en anden gang!

Må 2009 blive endnu et lækkert, kernesundt år!

Kh. Hanne

Jeg er – som jeg har skrevet før – et ganske privat menneske. Og det med at skrive blogs, når alt går godt og mine eksperimenter lykkes er okay for mig – udfordrende og givende. Men når det skal gøres i en periode med stress, jag og fysisk deroute – så kommer den lille kritiske trold op i mig – og stiller sig på skulderen og peger fingre. Perfektionisten, der kender alle de rigtige svar, men ikke er vedholdende nok til at udleve dem, råber den svage part ind i hovedet. Den indre kamp er i gang.

Jeg kan vist bedst beskrive mig selv som lidt decembersky dette år – både fysisk og mentalt. Min krop bukkede under for den arbejdsstress, jeg valgt at udsætte den for allerede i starten af måneden. Forkølelser, blærebetændelse, halsbetændelse etc. Gamle symptomer der vidner om, at jeg ikke passer på mig selv. At jeg glemmer at slappe af og holde fri, at fokusere på det blide i livet, at sove, at forkæle mig selv, at spise sundt, at motionere – ja, jeg kan blive ved. Smerter i alle led, søvnproblemer, kvalme, manglende appetit etc. Og midt i en periode, hvor alle kaster sig over fedt og sukker i en grad, som jeg slet ikke er i tvivl om, påvirker psyken til vinterdepressioner og deslige. Jeg har selv været der – ikke i år, men tidligere.

Jeg havde en ganske skræmmende oplevelse i julen. Jeg fejrede jul i et ikke-kernesund hjem. Og juleaftensmorgen gik vi på kompromis med det kernesunde og spiste den ”almindelige” morgenmad – frugt, boller af hvedemel, smøreost, kaffe etc. på morgenbordet. Og resultatet kom prompte. Efter en halv time begyndte jeg at ryste, jeg fik kvalme, jeg blev træt og måtte lægge mig ned for at sove. Efter to timer rystede jeg stadigvæk over hele kroppen. Jeg fik svedeture og var fuldstændig ude af mig selv – fysisk og mentalt. På dette tidspunkt lykkes det mig at tage affære med hjemmelavet rugbrød, mayonnaise, pølse og gulerødder. Og langsomt blev blodsukkeret stabiliseret, og jeg blev mig selv igen. Det tog nogle timer, og træthed blev ved med at banke på døren resten af dagen! En meget skræmmende og lærerig oplevelse!!

Når dette er sagt, har december også budt på dejlige oplevelser – især når det kom til julegodter og kernesund sul. Med den største lethed lavede jeg kernesund marcipan, nougatruller med ekstra fyld af abrikoser og svesker, kryddersmåkager og dadel/figenkugler. Jeg kastede mig også ud i at lave ris a la mande, appelsinmarmelade og nød med velbehag min mors kokoskugle – samt hendes kernesunde julemiddag (1. juledag) med lækker and og hjemmelavede rødkål. For første gang nogensinde blev julen en sand fornøjelse, når det kommer til sul og godter. Mest fantastisk er nu alligevel, at al det søde – som jeg plejer at spise med velbehag – nu ikke en gang er et ønske. Trangen er væk. Det er ubeskrivelig skønt!

Vel kommet igennem jule er jeg endnu engang klogere og mange oplevelser rigere. Oplevelser, der vil bidrage til at gøre det kernesunde liv endnu federe for fremtiden. Hvad der ikke slår mig ihjel, gør mig stærkere! Og så længe, at jeg magter at reflektere over timerne, der er gået, så længe er der håb og fremskridt i min optik. Nu ser jeg med entusiasme frem til et nyt år, der også kommer til at stå i det kendesunde tegn. Fra 1. januar er jeg hardcore kernesund igen. Det bliver en fornøjelse

Jeg er dybest set et meget, meget privat menneske, og selvom det ikke passer ind i min gængse opfattelse af at være i et parforhold, så har jeg fundet ud af, at jeg faktisk også er meget privat overfor min kæreste. Jeg har brug for mit eget space – og for at kunne lukke døren og fordybe mig på min egen måde.

Det har taget en del overvindelse for os begge at nå hertil. For vi vil så gerne være sammen hele tiden; i samme rum; have visuel kontakt etc. Det tog lang tid for os begge at filtre følelser og kærlighed ud af mit behov for privatliv. Selvom jeg ikke er helt på plads, kan jeg allerede mærke de tunge skyer lette fra himlen. Det er så befriende at have mit helt eget rum, og jeg næsten bobler indeni  Hurra for selvbevidsthed!

Som så mange andre kernesunde har også jeg reddet mig en forkølelse. Det der med at tage sko og tøj på til frostgrader overså jeg vist et par dage – med snot, hoste og halskvaler til følge. Ud over at følge de mange gode råd som Anja beskriver på sin blog supplerer jeg med stærke urte pensil. Dem har jeg taget i årevis før, under og efter forkølelse – og de virker!

Derudover står den på masser af varm te, samt ”dampbade” med pebermyntedråber. Jeg fylder en god stor skål med 15-20 dråber stærk pebermynte og en masse kogende vand, stikker hovedet ind over med et håndklæde hængende ned over skålen – og så er det bare at ”sniffe” pebermynte helt ned i halsen. Det løser slim i hals og næse rigtig godt. Om det er specielt kernesund vides ikke – det er vist blot en gammel overlevering af husråd. Men også det virker!

Jeg har investeret i mig selv – og givet mig selv en før-julegave. Jeg er nemlig en af de heldige, der skal coaches af Ninka i foråret. Ja, selv kernesunde har brug for super-kernesundcoaching. Hurra, hvor jeg glæder mig. Til den tid har jeg været kernesund i næsten et år, og jeg har i en månedstid tænkt meget over, at jeg på en eller anden måde trænger til at nå ”det næste niveau” af mit kernesunde korstog i livet – kernesund 2.0. Og netop som jeg gik rundt og funderede over, hvilke tiltag jeg skulle gøre for at skubbe mig selv i den retning, dukker Ninkas kernesunde superhold op i min mailboks. Det bliver vildt fedt med super forkælelse til foråret.

Hilsner fra Hanne

Resultaterne af en ny undersøgelse offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift ”Fertility and Sterility” peger på, at den hormonforstyrrende kemi ikke blot er en risiko for drengebørn, når det kommer til kønsudviklingen allerede i fostertilstanden, men at også pigerne er i farezonen.

Undersøgelsen er en kortlægning af sammenhængene mellem den kvindelige forplantning og kemikalier, og konklusionen er, at hormonforstyrrende stoffer formodentlig bidrager til utallige forstyrrelser af forplantningsevne ikke blot hos mænd men også hos kvinder. Herunder nedsat evne til at få børn, samt risikoen for at udvikle brystkræft. Forskerne bag undersøgelsen peger endvidere på, at pigefostre synes ekstremt følsomme overfor hormonforstyrrende stoffer.

Blandt de kemikalier som fremhæves er blandt andet bisphenol-A, dioxiner og phthalater. Det er kemikalier, som i mange tilfælde findes i de helt almindelige forbrugervarer, vi køber – og som er fuldt lovlige.

Læs lidt mere på www.miljoeogsundhed.dk/default.aspx?node=6150 – eller tjek evt. Miljøstyrelsens pjece om emnet: http://www.mst.dk/NR/rdonlyres/8CC94298-DDC5-4D10-B147-0B043B7F1245/0/Fakta_om_pjece_til_net.pdf

Kemifri Danmark, tak!

I den forbindelse er jeg faldet over en ny bog, som er på markedet, og som netop er havnet på min ønskeseddel til jul. Bogen hedder ”Familie uden kemi” (billedet), og er en guide til en dagligdag med færre kemikalier.

Den indeholder informationer om blandt andet plejeprodukter, tekstiler, legetøj, indeklima og kost. Samt en guide til junglen af forskellige miljømærker. Om den er læseværdig vides endnu ikke – men emnet tænder i hvert fald mig. Den kan købes flere steder på nettet.

Ellers har dagen i dag budt på ægte novemberhygge for mit vedkomne. Jeg har haft en rolig og effektiv arbejdsdag med stearinlys, Yogi choko the og et par Kur Delights. Herudover har jeg i dag fået traditionel kernesund morgenmad med appelsin/jordbær-smoothie, frokost med rugbrød og pølse fra hanegal – og græskarsuppe til aften.

Kemifri hilsner fra
Hanne

Min kæreste og jeg blev overmandet af træthed lørdag og besluttede os for at gå en tur og finde noget mad i stedet for at lave noget derhjemme. Mad blev det til – blot ikke af den kernesunde slags. Italiensk restaurant på Østerbro. Det er mærkeligt, for jeg ved jo godt, at hvis jeg var træt før, så bliver jeg da i hvert fald træt efter, jeg har spist gluten, mælk og sukker! Øv!

Nå, men af sted kom vi og hjem igen (det skal dog siges, at vi hygge os gevaldigt – selskabet var i top Og så gik det galt. Hjemme blev vi overrumplet af hovedpine og uoplagthed.

Værre blev det dagen efter for mit vedkomne. Jeg havde det som om, jeg var syg. En blanding af tømmermænd og influenza. Smerter i HELE min krop. Ondt i ALLE led. Kvalme. Kunne ikke spise noget. Dehydreret. Tungsindig. Jeg var som inficeret af al den bras min krop var blevet fyldt med! Der var syreangreb på alle de små, fine dele af min krop. Mit humør ramte bunden. I det hele taget en rædsom dag. Og for hvad? Dårlig mad!

Se, det er da kommunikation, der er til at forstå. Min krop kommunikerede til mig. Og budskabet var ikke til at tage fejl af. Jeg skal holde mig til sund, blid og nærende føde.

Egentlig plejer jeg at vælge mine kampe med omhu, når det kommer til maden. Har ikke sukker og mælk i mit hjem. Og holder mig fra alle hvedeprodukter – og de fleste glutenprodukter (jeg tåler godt gluten).

Fx da jeg i slutningen af august besluttede mig for, at jeg skulle have årets første og eneste vaffelis. Jeg elskede hvert et gram af den. Spiste den med et smil. Fik naturligvis ondt i maven og de sædvanlige ”sukker-rystelser”, men det var det hele værd. Isen var en sanselig oplevelse for mig. Lå i min seng i flere timer med ondt i maven og det største grin på bagefter. Det var det hele værd! Det skal jeg love for, at lørdagens restaurantbesøg ikke var. På trods af det gode selskab, var der intet ud-af-kroppen-sanseligt over det. Kun alle de fysiske og psykiske smerter i de næstfølgende timer og dage. I dag onsdag er jeg næste fri for bivirkningerne. Fire dage af mit liv lige til skraldespanden. Sikke et spild.

I lørdags havde jeg glemt mit gamle mantra, om alt hvad jeg foretager mig, skal være det værd. Er det det værd at gå på arbejde hver dag? Er det det værd, at spise en is? Er det det værd at leve kernesundt? Er det det værd at være uvenner med sin bedste ven? Er det det værd at hoppe i en vandpyt? Er det det værd at være sur?

Svarene angiver livets vej for mig.

Lige nu spiser jeg Kur Delights og drikker vand. Dagens overlevelsesstrategi.

Kærlige hilsner fra
Hanne

Jeg hører omkring mig mængder af opposition til vores livsstil. ”Der er masser af vigtige mineraler, som man ikke får, hvis man dropper mælken. Fint, tænker jeg, fortæl mig, hvad det er, jeg ikke får af livsvigtige mineraler fra min kernesunde kost. Det er der sjovt nok ingen, der i disse debattider kan finde tid til.

Nogle gange oplever jeg, at de mennesker jeg taler med i en voldsom grad forsvarer deres mælk og franskbrødsmadder. ”Nu har jeg drukket mælk hele mit liv uden problemer” eller ”Der er da ingen, der tager skade af lidt sukker.” Okay, tænker jeg, men har du undersøgt, hvad der sker, hvis du undværer det i en periode? Som så mange andre kernesunde orker jeg heller ikke at forsvare mig selv overfor blodsukkerramte danskere. I stedet glæder jeg mig over, at kernesund gør en forskel i hverdagen i min familie, samt at jo mere rusk og modstand vi møder på vores vej, jo stærkere bliver vi – ligesom broccolien :-) Tak til alle kernesunde for en fælles bevægelse mod sundhed, ansvar og nærvær.

Et af de blogindlæg fra de sidste måneder, der står stærkest i min hukommelse, er den, hvor Ninka fortæller om Melvin, der råber hurra ved synet af broccoli til aften. YES!!! Det mentale billede er et af vores pejlemærker i dagligdagen. Ja, vi kan ligefrem finde på at gennemspille ægte jubelscener på grund af udsigten til broccoli morgen, middag eller aften :-)

At jeg nu også skal være blogger er lidt mystisk for mig – for som andre kernesunde bloggere, bliver jeg lidt generet ved tanken om, at skulle dele mine tanker og oplevelser med alle der orker at læse det. Mit håb med bloglivet er, at også jeg kan inspirere til mentale billeder, som kan være kernesunde pejlemærker for andre. 

Kernesunde hilsner fra Hanne

P.S.: Broccoli har altid været min favoritgrøntsag… ;-)