Sundhed anno 2010

Mange mennesker har desværre en lidt skæv opfattelse af begrebet sundhed. Alt for ofte sættes der lighedstegn mellem ens levevis og ting som vegetarisme, CO2-neutralitet, selleribøf og tørt klidbrød, blot fordi man tænker over, hvad man putter i munden og læser varedeklarationer nede i Føtex.

For mig at se er det absolut ikke kedeligt at være sund, og sundhed handler ikke om at være så hippie-agtig eller 70'er-frelst som muligt. At slagte egne kyllinger eller grave salathoveder og squash op i baghaven er skam en fin idé, men en situation der allerede var utopi for mange år siden. I vores nutid er det skam fint at være moderne som alle andre, men prøv at stoppe op engang imellem for at tænke dig om. Det er indersiden af hovedet, som du skal bruge til at indsluse en masse små, gavnlige forandringer, der kan nytte i en ellers stresset hverdag.

Men hvad vil nytte for mig, tænker du sikkert. Jeg har opfundet et begreb, jeg kalder for Den Kritiske Hulemand™, der bygger på at tænke tilbage i tiden for at optimere sin krop. Vi nedstammer som bekendt fra aberne og har rent faktisk ikke forandret os synderligt siden. Vi har ganske vist opfundet en masse teknologi og er længere fremme videnskabeligt set, end vores tipoldeforældre nogensinde ville have troet, men hvis man ser på det genetiske, er det anderledes fat. Vi varierer med under to procent fra chimpansens gener - et faktum, der vidner om, at kroppen eller tarmen ikke bare tilpasser sig, fordi vores hverdag er anderledes.

Det er så her, Den Kritiske Hulemand™ kommer ind i billedet. Konceptet bag handler som sagt ikke om at jage sin egen føde, men at finde de gavnlige forandringer i hverdagen ved at tage ved lære af fortiden. Prøv at være mere kritisk over for de varer, du køber til dagligt i 2010 - fx ved at læse varedeklarationen i supermarkedet eller "afkode" en række af de mest gængse varer, når du er kommet hjem og har ro i sjælen. På en hjemmeside som E-nummerguiden (http://www.toft.dk/e-nummer/) kan du se, hvad de enkelte E-numre består af, og hvad de skaber af allergier. E-numre er jo mange ting, da der kan være tale om alt fra en syre, der findes i naturen til et sødemiddel, der er så gennemkemisk, at det ikke burde kvalificere som menneskeføde. En anden gavnlig ting er at afkode varen for sukkerstoffer. Sukker kom først så småt til i hverdagsbrug i slutningen af 1800-tallet og har som udgangspunkt ikke noget at gøre i hverdagsmad, da der er tale om en fint raffineret spise, der roder i folks blodsukker og ikke blot feder, men tilsyneladende også er brændstof for eventuelle cancerceller. 

Jeg fandt for nylig et tyggegummi med fem forskellige sødemidler og i alt mere end ti E-numre (!) i og der findes sukker i alt fra pålæg til øl og vitaminpiller - så det er ikke blot sodavand, vi her taler om. Virkeligheden er mere kompliceret end som så. Jeg er ikke så hellig, at jeg aldrig nogensinde indtager sukker, men indtaget er i den grad holdt på et minimum, så det kun er til udvalgte fester eller højtider, at jeg indtager noget i den genre.

Du kan læse mere om hulemandsbegrebet i min bog , hvor der bl.a. er en overordnet indføring i, hvorfor det står så slemt til med helbredet i den vestlige verden, og hvad den enkelte kan spise for at vende skuden.  Ideen er her blot at give et hurtigt overblik og levere et øjebliksbillede af vores forbrugersamfund. Og husk så i øvrigt at - bøf kan være godt for dig, mens retten er gift for din sidemand. Vi mennesker er som oftest forskellige, når det kommer til kost, selvom medierne elsker at forenkle tingene!

Du kan læse flere nyheder fra Sørens sundhedsunivers på:

www.olmaven.dk