Jeg har haft en skøn morgen – og har en opskrift, jeg gerne vil dele med jer.
Først yoga på stuegulvet med solen strømmende ind af vinduerne, dernæst tørbørstning inden et skønt bad.
Bagefter lavede jeg den dejligste brunch til min kæreste og jeg med ovnstegte pølser, karry-røræg, tomatsalsa, mayo, snittet grøntsager, samt de skønneste blåbær-bananbomber toppet med avocadomos!! MUMS
Jeg har lavet lidt om på bananbombe-opskriften (som jeg elsker) fra Kernesund mad – og tilføjet hele blåbær samt lidt blåbærsaft – og de smager himmelsk.
Jeg lavede dem af:
3 dl kold, kogt quinua
3 dl boghvedemel
3 æg
½ tsk. salt
1 tsk. bagepulver
1 stor spsk. kokosolie
100 g frosne blåbær
½ dl blåbær saft
De hele blåbær puttede jeg i dejen til sidst.
På panden – steges i rigeligt kokosolie 
Serveret med avocadomos, som jeg lavede af en avocado rørt med lidt citronkoncentrat.
Kh. Hanne
